Indische Küche ist geprägt durch die bewusste Kombination verschiedener Gewürze, Zutaten und Zubereitungstechniken. In diesem praxisorientierten Bildungsangebot lernen Sie die grundlegende Besonderheiten der indischen Küche kennen und setzen das erworbene Wissen direkt in der Küche um. Im Mittelpunkt stehen ausgewählte Gewürze und Gewürzmischungen sowie deren Verwendung bei der Zubereitung traditioneller Gerichte. Sie erfahren, wie Gewürze vorbereitet, kombiniert und dosiert werden und welchen Einfluss unterschiedliche Zubereitungstechniken auf Geschmack, Konsistenz und Aroma haben.
Neben der praktischen Anwendung werden kulturelle und ernährungsbezogene Hintergründe vermittelt.
Dieser Kurs ist auch für Vegetarier geeignet, da entsprechende vegetarische Optionen angeboten werden.
Die Lebensmittelumlage über ca. 25,00EUR ist direkt an den Dozenten zu zahlen.
Bitte bringen Sie Behälter für eventuelle Reste und eine Schürze mit.

Kurstermine

Anzahl: 1

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